La aerolínea estatal Boliviana de Aviación (BoA), en alianza estratégica con el Hotel Radisson, presentó oficialmente su renovado servicio de catering internacional a bordo, que estará disponible en rutas nacionales e internacionales. El evento se llevó a cabo con la participación de clientes frecuentes, quienes fueron invitados a degustar y calificar las nuevas propuestas gastronómicas que formarán parte del menú de clase turista durante 2025.
José María Reyes, gerente general del Hotel Radisson, explicó que esta experiencia busca priorizar al cliente como eje central del servicio: “Queremos que sean ustedes, nuestros pasajeros más importantes, quienes decidan qué platos se incorporarán al nuevo menú. Su opinión es clave para elevar el estándar del servicio a la altura de las nuevas rutas internacionales que BOA está inaugurando”.
Durante la velada, se ofreció a los asistentes una degustación de platos para almuerzo y cena en clase turista, divididos en dos bloques (A y B), con opciones como:
- Espagueti con salsa boloñesa y queso
- Lomo salteado con salsa demiglace y arroz tropical
- Discos de res en salsa barbacoa
- Lomo de cerdo con papines a la provenzal
- Pollo a la florentina con arroz árabe
- Cordon bleu con pasta fusilli
- Rula de pollo con vegetales
- Pollo primavera con gratín de yuca
Asimismo, se evaluaron los postres turísticos, con alternativas como mousse de maracuyá, flan, muffin de café o de vainilla con chocolate.
Los invitados calificaron cada plato en una escala del 1 al 5, tanto en sabor como en presentación, además de dejar sugerencias para perfeccionar el menú. Esta información será determinante para definir los ciclos gastronómicos que se implementarán a lo largo del año en vuelos a destinos como Miami, Madrid, San Pablo, Bogotá, Montevideo, Iquique, Santiago de Chile, Washington y Barcelona.
Gabriel Mesa, parte del equipo de Radisson, guio a los invitados durante la degustación, destacando que este enfoque participativo representa “una apuesta por servicios de calidad internacional, pensados desde la experiencia real del pasajero”.
Fuente: eldeber
